Hola buenas tardes a todos nuestros queridos seguidores. Hace unos días os hablamos de una de las recetas de nuestra empresa colaboradora Kukit y hoy nos gustaría hablaros de la tercera receta que incluía la caja y que hemos hecho en nuestras cocinas.
Copa de cheesecake con mermelada
de frutos rojos
Ingredientes para 2 personas:
- 4 cucharadas de Mantequilla
- 100 gr de Galletas
Digestive
- 1 puñado de Avellanas
- 1 Limón
- 7 cucharadas de Azúcar
- 150 gr de Queso Crema
- 20 gr de Frutos Rojos
- 200 ml de Nata
- 150 gr de Mermelada de
Arándanos
Preparación:
Lo primero que haremos es
conseguir la ralladura del limón y posteriormente exprimirlo; acto seguido
ponemos en un paño las avellanas y con la ayuda de un rodillo o de una botella
las machacamos.
Una vez machacadas ponemos a
derretir la mantequilla en un cazo y mientras se va derritiendo en la batidora
pasamos las galletas y las avellanas hasta que veamos que están bien
trituradas.
Cuando la mantequilla se ha deshecho
ponemos la mezcla triturada en el cazo y lo mezclamos hasta que se forme una
pasta; una vez se haya formado lo retiramos del fuego y esperamos que se
enfríe.
En otro cazo ponemos a calentar a
fuego fuerte la mermelada junto con el zumo del limón y la mitad del azúcar.
Añadimos agua hasta que cubramos toda la mezcla y lo dejamos hervir hasta que
espese; una vez ha espesado bajamos el fuego y lo dejamos cocer unos 10 minutos
aproximadamente.
Transcurridos esos 10 minutos
colamos la mezcla y la reservamos para usarla después.
Cogemos la nata con la otra mitad
de azúcar que no hemos usado y lo ponemos en un recipiente, incorporamos el
queso crema con cuidado hasta que veamos que conseguimos una crema consistente
y añadimos la ralladura del limón.
Cuando veamos que la mermelada
esté fría añadimos algunos frutos rojos dejando el resto para decorar.
Una vez hecho podemos empezar a preparar
la receta poniendo en la base la masa de avellanas y galletas que hemos dejado
enfriar; como queda espesa hay que aplastarla con una cuchara sopera.
Sobre la base de galletas y
avellanas ponemos la crema de queso y limón y si es necesario con la cuchara la
movemos para que cubra completamente todos los rincones de la copa; una vez
hecho vertimos encima de la crema la mermelada con frutos rojos y ponemos
encima el resto que hemos dejado para decorar.
Si la receta os ha gustado no
dudéis en realizarla en vuestros hogares y en pasar por la web de nuestra
empresa colaboradora para adquirir vuestras cajas y hacer recetas tan
deliciosas como estas.
Podéis encontrarles en:
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Umm que pinta mas buena, que rica, graciass
ResponderEliminarQue buena pinta, gracias por la receta. Que productos tan buenos trae la cajita para la receta.
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